Miércoles 16 de Octubre - Show Cooking en Restaurante Casa Claudio

14 de Octubre del 2013 / Publicado en Blog

Con motivo de la XIX Semana Torta del Casar, este miércoles 16 de octubre desde las 18:30 horas en Restaurante Casa Claudio, Claudio Vidal Barrantes, chef de Restaurante Casa Claudio impartirá un taller profesional de cocina con Torta del Casar en el que pondrá de manifiesto las virtudes gastronómicas de este manjar tradicional de reconocido prestigio.

Claudio Vidal Barrantes es un reconocido chef, colaborador habitual del prestigioso programa gastronómico "A Cuerpo de Rey" de la Cadena COPE (lunes de 12:00 a 12:30 horas) y la Torta del Casar es, sin duda, una de las materias primas centrales de su cocina siendo algunos de los platos elaborados con este producto la seña de identidad de su restaurante.

El este taller Claudio Vidal Barrantes elaborará en directo el siguiente menú:

Platos con torta:
La torta como tal
Un snack
Corte de torta del casar ,galleta de torta del casar con pan acota de torta del casar
Un aperitivo
Bombón almendrado de torta del casar y confitura de cebolla

Un primer plato:
Huevo a 65 grados con ragout de criadillas de tierra y espárragos trigueros papada y bechamel de torta

Segundos plato:
Arroz cremoso de hongos y chipirones con torta del casar y chips de arroz negro
Pescado: salmón marinado con crema de queso ,caviar y vinagreta de Lima cebolla roja y azúcar Moreno
Carne: Milhojas de pluma ibérica con torta del casar ,cebolla caramelizada jugo de carne y puré de manzana verde

Postre:
El tarro
Fresas crema de torta y galleta

Del mismo modo, dentro de la Ruta de la Tapa organizada con motivo de la XIX Semana Torta del Casar y cuya celebración tendrá lugar a lo largo del fin de semana (19 y 20 de octubre), Restaurante Casa Claudio invita a todos a jugar con los sabores y texturas que ofrece la Torta del Casar y degustar los últimos helados del verano con una creativa tapa "Bombón almendrado de Torta del Casar con Cebolla caramelizada" y "Corte de Torta del Casar con su Panacota", dos tapas en una que se podrán degustar a un módico precio a lo largo de este fin de semana.R

Además, si desea conocer más sobre la cocina de Restaurante Casa Claudio les invitamos a descubrir su amplia carta en el enlace adjunto.

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